Hızlı ve Kaliteli: Mutfak Mükemmelliği İçin Kolay Tarifler Mutfakta mükemmellik, lezzetli ve akılda kalıcı yemekler yaratma sanatıdır. Geliştirilmesi süre ve ergonomik gerektiren bir beceridir, sadece hepimiz tarafınca öğrenilebilir. Mutfakta mükemmellik nelerdir? Mutfakta mükemmellik yalnız bir tarifi kovuşturmak değildir. En iyi malzemeleri kullanmak, onları muntazam bir halde pişirmek ve cazibeli bir halde sunmaktır. Bununla beraber hem lezzetli bununla beraber besleyici yemekler yaratmaktır. Mutfak mükemmelliğinin zamanı Mutfak mükemmelliği yüzyıllardır insan kültürünün bir parçası olmuştur. Yiyecek pişirmenin en eski kanıtı, insanların aleni ateşlerde yiyecek pişirmeye başladığı Taş Dönemi’ne kadar uzanır. Medeniyetler geliştikçe, yiyecek pişirme sanatı da gelişti. Antik Yunan ve Roma’da şefler oldukça hürmet görüyordu ve icra ettikleri iş bir sanat biçimi olarak kabul ediliyordu. Orta Asır süresince mutfak mükemmelliği gelişmeye devam etti. Avrupa’da manastırlar mutfak yeniliğinin merkezleriydi ve keşişler bugün hala popüler olan yemeklerin çoğunu geliştirdiler. Rönesans’ta şefler yeni malzemeler ve teknikler denemeye başladı ve mutfak mükemmelliği yeni zirvelere ulaştı. Mutfakta mükemmelliğin […]
Dinlence Tarifleri Dinlence Lezzetleri Noel Tarifleri Nane, tarçın, karanfil, hindistan cevizi Şükran Günü Tarifleri Hindi, dolma, patates püresi, kızılcık sosu Hanuka Tarifleri Latkes, sufganiyot, elma püresi Kwanzaa Tarifleri Kızarmış keçi, ugali, muz Ramazan Tarifleri İftar, hurma, kuzu eti, kuskus Paskalya Tarifleri Jambon, kuzu eti, şeytan yumurtası, kuşkonmaz 4 Temmuz Tarifleri Sosisli sandviç, hamburger, karpuz, elmalı turta İşçi Bayramı Tarifleri Barbekü, ızgara etler, mısır koçanı, patates salatası II. Noel Tarifleri Noel tebrik ve ziyafet dönemidir ve seçebileceğiniz birçok leziz tanım vardır. İşte favorilerimizden birkaçı: Noel Jambonu Noel Hindi Noel Kazı Noel Sığır Wellington Noel Dana Kaburga Yan yemekler için patates püresi, kızarmış sebzeler, dolma ve kızılcık sosuyla yanılmazsınız. Ve tatlı olarak, geleneksel bir Noel meyveli kekinden ya da çikolatalı yule log’dan daha iyi bir şey yoktur. Damak tadınız kesinlikle, seveceğiniz bir Noel tarifi ne olursa olsun vardır. O zaman ailenizi ve arkadaşlarınızı bir araya toplayın ve bu dinlence sezonunda şenlikli bir […]
Tamales, mısır unu hamurunun bir dolgunun etrafına sarılıp buharda pişirilmesiyle meydana getirilen geleneksel bir Meksika yemeğidir. Tatiller ve doğum günleri benzer biçimde hususi günler için popüler bir yemektir. Her biri kendine has bir lezzete ve dolguya haiz birçok değişik tamales türü vardır. En popüler dolgulardan bazıları domuz eti, tavuk, dana eti, fasulye ve peynirdir. Tamales ek olarak sebzeler, meyveler yahut kuruyemişler benzer biçimde vejetaryen dolgularla da yapılabilir. Tamales yapmak için mısır unu hamuruna, bir içine doldurulacak harcına ve birazcık mısır kabuğuna ihtiyacınız olacak. Hamur harcı, mısır ununun su ve tuzla karıştırılmasıyla yapılır. Hemen sonra içine doldurulacak harç hamurun ortasına yerleştirilir ve hamur harcı katlanarak mısır kabuğuna sarılmış olur. Tamales ondan sonra pişene kadar birkaç saat buharda pişirilir. Tamales sıcak yahut soğuk olarak servis edilebilir. Çoğu zaman salsa, guacamole yahut ekşi krema eşliğinde servis edilir. Tamales, her yaştan insanoğlunun tadını çıkarabileceği leziz ve fazlaca yönlü bir yemektir. Hususi bir günü kutlamanın […]
İtalyan Tatlıları İtalyan tatlıları, İtalyan mutfağının leziz ve muhtelif bir parçasıdır. Sıradan hamur harcı işlerinden heybetli keklere ve pastalara kadar çeşitlilik gösterirler. En popüler İtalyan tatlılarından bazıları tiramisu, panna cotta, gelato ve cannoli’dir. İtalyan tatlıları çoğu zaman taze meyveler, kuruyemişler ve çikolata ile yapılır. Ek olarak çoğu zaman amaretto ve limoncello şeklinde likörlerle tatlandırılırlar. İtalyan tatlıları çoğu zaman yemekten sonrasında tatlı bir ikram olarak servis edilir. Ek olarak çoğunlukla atıştırmalık olarak yahut tatlı büfesinin bir parçası olarak da tüketilir. İşte İtalyan tatlılarının evveliyatına dair kısa bir özet: İtalyanların en eski tatlıları bal, meyve ve kuruyemişlerle meydana getirilen bayağı hamur harcı işleri ve keklerdi. Orta Asır’da İtalyan tatlıları, tarçın ve hindistan cevizi şeklinde baharatların eklenmesiyle daha da detaylı hale geldi. Rönesans döneminde İtalyan tatlıları, çikolata ve şeker şeklinde yeni malzemelerin eklenmesiyle daha da sofistike hale geldi. 19. yüzyılda İtalyan tatlıları, Fransa ve Avusturya şeklinde öteki ülkelerden gelen muhacir akınından etkilenmiştir. Günümüzde […]
(*30*) Express Epicurean: Dakikalar ya da Daha Kısa Müddette Mutfak Sihrinin Tadını Çıkarın (*30*) Bu blog yazısı, oldukca fazla süre ya da çalışmadan hazırlayabileceğiniz, süratli ve rahat tariflerle ilgilidir. (*30*) En sevdiğimiz tariflerin yanı sıra yiyecek pişmesini daha bereketli hale getirmek için ipuçları ve püf noktaları paylaşacağız. (*30*) İster hafta içi süratli ve rahat bir yiyecek, talep eder misafirlerinizi etkileyecek sıradan bir yiyecek arıyor olun, aradığınız her şey bizde. En Sevdiğimiz Süratli ve Basit Tarifler (*30*) İşte en sevdiğimiz süratli ve rahat tariflerden birkaçı: Tek tava makarna yiyecekleri Sini yiyecekleri Çorbalar ve güveçler Salatalar Sandviçler (*30*) Bu tariflerin tamamı uygulanması kolaydır ve yalnız birkaç dakika ya da daha yakın zamanda yapılabilir. Yiyecek Pişmesini Daha Bereketli Hale Getirmek İçin İpuçları (*30*) İşte yiyecek pişmesini daha bereketli hale getirmek için birkaç ipucu: Öğünlerinizi evvelde planlayın. Aslına bakarsan hazırlanmış ve kullanıma hazır malzemeleri tercih edin. Hazırlık işlerinde zamandan tutum etmek için mutfak aletlerini […]
Mutfak Ustalığının Unsurları Yemek Pişirmenin Bilimi Yemek Pişirme Sanatı Mutfak Ustalığı Meşhur Mutfak Ustaları Mutfak Ustası Iyi mi Olunur Mutfakta Ustalaşmanın Yararları Mutfak Ustası Olmanın Zorlukları Sıkça Sorulan Sorular Antet Hususiyet Pişirme İpuçları Muhteşem bir biftek iyi mi pişirilir Mutfakta Ustalık Mutfak ustası iyi mi olunur? Ev Yiyecekleri Bütçenize müsait sıhhatli yemekler iyi mi pişirilir Temel Yemek Pişirme İpuçları Şef bıçağı iyi mi kullanılır? Yemek Pişirme Tavsiyeleri Yaygın pişirme hatalarından iyi mi kaçınılır? II. Mutfak Ustalığının Unsurları Mutfak ustalığının unsurları, her büyük şefin haiz olması ihtiyaç duyulan temel beceriler ve bilgilerdir. Bu unsurlar şunları ihtiva eder: Yemek pişirme biliminin derinlemesine anlaşılması Yemek pişirme sanatında ustalık Yemeğe ve yiyecek pişirmeye ihtiras Mükemmelliğe bağlılık Öğrenme ve gelişme isteği Bu unsurların her biri mutfak ustalığına ulaşmak için eğer olmazsa olmazdır. Yemek pişirme biliminde kuvvetli bir temel olmadan hem leziz aynı zamanda besleyici yemekler yaratmak imkansızdır. Yemek pişirme sanatında ustalaşmadan görsel olarak cazibeli ve […]
Bereketli Nimetler: Nezaketli Ziyafetler İçin Dinlence Tarifleri 1. 2. Dinlence Tariflerinin Çeşitleri 3. Dinlence Tarifleri Kura çekmek İçin İpuçları 4. Her Bütçeye Müsait Dinlence Tarifleri 5. Her Rejime Müsait Dinlence Tarifleri 6. Her Kabiliyet Seviyesine Müsait Dinlence Tarifleri 7. Her Duruma Müsait Dinlence Tarifleri 8. Arta Kalanlar İçin Dinlence Tarifleri 9. Eğlendirmek İçin Dinlence Tarifleri 10. Sorular ve Cevaplar Hususiyet Yanıt Dinlence Tarifleri Şükran Günü, Noel ve kış tarifleri de dahil olmak suretiyle muhtelif dinlence yiyecekleri tarifleri Nezaketli Ziyafet Menünüzü iyi mi planlayacağınız, masayı iyi mi kuracağınız ve misafirlerinizi iyi mi eğlendireceğiniz de dahil olmak suretiyle zarif bir ziyafete ev sahipliği yapmak için ipuçları Şükran Günü Tarifleri Hindi, dolma ve turtalar da dahil olmak suretiyle klasik ve çağıl Şükran Günü tarifleri koleksiyonu Noel Tarifleri Jambon, rosto dana eti ve kurabiyeler de dahil olmak suretiyle muhtelif Noel yemeği tarifleri Kış Tarifleri Soğuk havalar için muhteşem, tatminkar ve rahatlatıcı kış tarifleri koleksiyonu […]
Sandviçler: Arta kalanlarla bir sandviç yapın LSI Anahtar Sözcükleri Mevzuyu cevapla mutfak anıları Yan yemekler her yemeğin mühim bir parçasıdır ve yaşam boyu sürecek mutfak anıları yaratmaya destek olabilirler. Bir yan yiyecek seçerken, ana yemeğinizi tamamlayacak lezzetleri ve dokuları göz önünde bulundurmak önemlidir. Ek olarak yan yemeğin hazırlanmasının basit olduğu için ve yemeye hazır olana kadar taze kalacağından güvenli olmak istersiniz. leziz garnitürler Yan yemekler sıradan yahut kompleks olabilir, sadece devamlı leziz olmalıdır. En iyi yan yemekler, ana yemeği bastırmadan tamamlayanlardır. En popüler leziz yan yiyeceklerden bazıları kızarmış sebzeler, patates püresi ve pilavdır. yan yemekler Yan yemekler her yemeğin vazgeçilmez bir parçasıdır. Ana yemeğin lezzetlerini dengelemeye destek olabilirler ve tabağa görsel alaka de katabilirler. Seçebileceğiniz birçok değişik yan yiyecek türü vardır, bundan dolayı yemeğinizi tamamlayan birini kolayca bulabilirsiniz. mutfak anıları yaratın Yan yemekler, yaşam boyu sürecek mutfak anıları yaratmaya destek olabilir. Bir yan yiyecek seçerken, ana yemeğinizi tamamlayacak lezzetleri ve […]
Yemek Günlükleri: Mutfağınızda Mutfak Hikayeleri Oluşturma Cooking Chronicles, kendi yiyecek kitabınızı ya da yiyecek anılarınızı iyi mi yazacağınızı öğretecek bir yiyecek kitabı ve yiyecek anı kitabıdır. Bu kitap, yiyecek pişirmenin temellerinden daha ileri tekniklere kadar bilmenizde fayda olan her şeyi kapsayacaktır. Değişik pişirme şekilleri, mutfak enstruman ve gereçleri, pişirme güvenliği, sıhhatli pişirme ipuçları ve değişik rejimlere müsait yiyecek pişirme ile alakalı data edineceksiniz. Ek olarak kendi mutfak tecrübeleriniz ile alakalı ilginç bir öykü yazmayı ve yiyecek kitabınızı ya da yiyecek anılarınızı dünyaya iyi mi pazarlayacağınızı da öğreneceksiniz. Yemek Pişirmenin Temelleri Bu kısımda, malzemelerin iyi mi ölçüleceğinden değişik yemek türlerinin iyi mi pişirileceğine kadar yiyecek pişirmenin temelleri ele alınacaktır. Haşlama, kızartma, fırınlama ve ızgara benzer biçimde değişik pişirme yöntemlerini öğreneceksiniz. Ek olarak mutfak enstruman ve gereçleri ile alakalı data edinecek ve bu tarz şeyleri emin bir halde iyi mi kullanacağınızı öğreneceksiniz. Değişik Pişirme Şekilleri Bu kısımda değişik pişirme şekilleri daha ayrıntılı […]
